Nahrungsmittelgrad-backende Enzym-neutrale Protease NP 2000 für Halal reines bestätigt
Produktdetails:
Herkunftsort: | Jiangsu, China |
Markenname: | Boli |
Zertifizierung: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Modellnummer: | Neutrale Protease NP-2000 |
Zahlung und Versand AGB:
Min Bestellmenge: | 400kg |
---|---|
Preis: | Negotiable |
Verpackung Informationen: | Papiertüten 25kg Kraftpapier oder Papptrommeln |
Lieferzeit: | 15-20 Tage |
Zahlungsbedingungen: | T/T, L/C, D/P |
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | 1000MT zu 1500MT pro Jahr |
Detailinformationen |
|||
Auftritt: | Elfenbeinfarben braunes Pulver erblassen | Erklärtes Enzym:: | Neutrale Protease |
---|---|---|---|
Bestätigt: | Halal und reines bestätigt | Tätigkeit: | 200.000 U/g (Minimum) |
physische Form: | Pulver | Grad: | Nahrungsmittelgradenzym |
Markieren: | Neutrale Protease-backende Enzyme,Backende Enzyme NP 2000,Nahrungsmittelgrad backende Enzyme |
Produkt-Beschreibung
NON-GMO neutrale Protease NP-2000 für die Bäckerei Halal und reines bestätigt
BESCHREIBUNG
Eine Protease der hohen Konzentration, die die Teigstärke vermindern kann, einer wünschenswerten Elastizität ermöglichen und Behandlungseigentum, Mischdauer verkürzen, Farbe und Shininess der Endprodukte, des enablesuniformity und der Stabilität der Krumenstruktur verbessern, des verbesserten Aromas und des Geschmacks von gebackenen Produkten.
Neutrale Protease NP-2000 (EC-Zahl: EC 3.4.24.28) wird aus Nicht-GMO-Belastungen von Bacillus-subtilis durch versenkten Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozeß produziert. NP-2000 katalysiert Proteinhydrolyse in der neutralen Umwelt und erzeugt Peptid und eine kleine Menge Aminosäuren.
NP-2000 wird an der Nahrungsmittelbackwarenindustrie angewendet. Es kann die Proteine hydrolysieren, die im Teig in Pepton, in Peptid und in Aminosäuren enthalten werden, vermindert so die Teigstärke, einer wünschenswerten Elastizität zu ermöglichen und die Behandlung des Eigentums, Mischdauer zu verkürzen, Farbe und Shininess der Endprodukte zu verbessern, ermöglichen einer gleichmäßigen Krumenstruktur und einem crisped Geschmack von Keksen und von Crackern.
Darüber hinaus kann NP-2000 den Inhalt des Polypeptids und der Aminosäure im Teig erhöhen, verbessert so die Aromen von gebackenen Produkten.
PRODUKT-EIGENSCHAFTEN
- Erklärtes Enzym: Protease
- Auftritt: Elfenbeinfarben braunes Pulver erblassen
- Tätigkeit: 200.000 U/g (Minimum)
- Feuchtigkeit: 8% (Maximum)
EFFEKT VON PH
NP-2000 ist bei pH zwischen 6,5 und 7,5 stabil. Sein optimaler pH ist von 6,8 bis 8,0 an der Inaktivierung 37°C. von NP-2000 kann bei pH unter 5,0 oder über 9,0 schnell erzielt werden.
EFFEKT DER TEMPERATUR
NP-2000 ist bei den Temperaturen unter 37°C bei pH von 7,0 bis 8,0 stabil. Seine optimale Temperatur ist über 50°C, indem sie 0,5% Kasein als Substrat bei pH herum 7,2 verwendet. NP-2000 ist bei den Temperaturen über 45°C und bei den Temperaturen über 60°C. schnell inaktiviert zu werden instabil.
EFFEKT VON METALLionen
Mangan-, Kalzium- und Magnesiumionen können die Enzymaktivität aktivieren, während Kupfer, Hydrargyrum und Aluminiumionen seine Tätigkeit hemmen.